|
Листья шпината очистить от стеблей и выложить в форме покрывала. Сверху положить помидоры и лук, нарезанные тонкими ломтиками по форме, которая вам нравится. Затем положить маслины. Натереть сыр и посыпать им салат. Наконец сверху положить копченое сало, предварительно пожаренное, поливая блюдо жиром от этого сала.
Салат подавать с сухим печеньем и вином (розовым или красным)
|
|
1/2 кг. шпината, 1 большая луковица, 2 больших помидора, 30 зеленых маслин без косточек, 1/2 фунта копченого сала, 1/ 2 фунта сыра (проволонского), лимон.
|
