ENTREMESA DE COL, COCINA RUSA TRADICIONAL

COCINA RUSA

Preparación	Ingredientes
Picar la col en tiras largas. Rallar la zanahoria y mezclar con la col. En una olla profunda agregar 1 litro de agua, la sal, azucar, aceite, vinagre, aji, laurel. Cuando comience a hervir agregar la col con zanahoria y dejar hervir 10 minutos. Bajar del fogón, tapar y dejar 3 horas. Colar la col y servir.	Col fresca - 2 kg; 1 Zanahoria; 2 Cucharas de Sal; Azucar - 150 gr; Aceite sin olor - 200 gr; Vinagre 9% - 200gr; Ajo - 5-6 dientes; 6 granos de aji negro; Laurel - 3 hojas.