Corte la carne en trocitos pequeños, sofríala y póngala en una olla. Encima coloque una capa de patatas enteras, otra de pimentos cortados gruesamente, luego una de tomates. Eche agua ( ¾ partes del volumen de la olla) , agregue sal , pimienta y cebolla cortadas en rodajitas. Sazone con mantequilla. Tape y hornee durante 40-50 minutos.
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Para 4 o 5 raciones:
1 kg de carne de puerco ( o de camero),
1 kg de patatas,
4-5 pimientos dulces,
5-6 tomates,
5-6 granos de pimienta picante,
2 cebollas,
1 cucharada de mantequilla,
sal a gusto.
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